أحلا منسف لاحلا مدير ...كرمال هالعيون

وهاااااااااااااااااااي طريقة المنسف كرمال عيونك يا أبو عبيدة
وتفضل على العزومة بس سمي قبل ما تأكل لتنسى بعدين
ههههههههههههه

مكوناته
يتم إعداد المنسف من الأرز واللحم واللبن. اللبن المستعمل عادة يتم إعداده عن طريق تجفيف
الحليب، وحفظه بكرات مملحة يطلق عليها اسم الجميد (الأقط) لدلالة عن حالته الصلبة، أو الجامدة .

ومن الممكن حفظ هذه الكرات الجامدة لفترات طويلة، ويتم فرك هذه الكرات الجامدة ووضعها في
الماء عند الرغبة بتحويلها إلى سائل مرة أخرى. لعل من أسباب شهرة هذه الوجبة في المناطق
الصحراوية والبلاد التي لها تاريخ طويل مع البداوة هي سهولة حفظ الجميد وإمكانية الإعداد
السريعة، مما يناسب طبيعة الحياة التي كانت موجودة في تلك البلاد.

اللحم يتم طهوه مع اللبن بحيث يتشرب نكهة اللبن. ويتم وضع نوع من الخبز يسمى الشراك تحت الأرز في
صحن ضخم يسمى صدر ويكون الأرز على شكل تلة ثم يتم وضع اللحم المطهو فوق صدر الأرز ومن ثم توضع
المكسرات اللوز المقلي والصنوبر المقلي. و عند الأكل يتم صب اللبن والسمن البلدي فوق المنسف. وقد جرت
العادة بأن يأكل المنسف باليد وليس بالملعقة.

في أيامنا هذه، أصبح المنسف جزءاً من التقاليد للمناسبات الاردنيه، كما أنه رمز للتمسك بالأصول، إذ من
الصعب تصور مناسبة سعيدة كالأفراح أو ولائم المواليد بدون وجبة المنسف. ولعل من أهم أسباب نكهة وطيبة
مذاق المنسف هي طريقة إعداد الأرز. فأرز المنسف يختلف في طريقة إعداده عن قرينه الأرز الياباني الذي يسلق
بالماء حتى يمتص الأرز الماء مع إضافة بعض الملح إليه لجعل طعمه مُستساغا. فرز المنسف يُسلق بماء اللحم أو
الدجاج المشبع بدهون اللحم أو الدجاج إضافة إلى البهارات. المنسف من الوجبات المثقلة بالدهون ولا تتلاءم من يتبع نظاماً غذائياً صارماً.

وتختلف الوجبة اليومية من المنسف عن وجبة منسف الولائم بتميز الأخيرة بإضافة المكسّرات
كاللوز أو الكازو المطبوخ.

]

وهذا شكل تاني للمنسف لانو مضاف عليه الكركم ليخلي لونوا أصفر

وصحتين وهنا على قلوبكم
يا احلا واغلى اعضاء بهالمنتدى
تحياتي للجميع
أمل الغد

الف شكر لك امل الغد
شبعت على الصور
مشكورة مجددا
والله ما بتقصري
يسلموايديكي
الله يخليكو يا احلى اعضاء

زائر

بس ابو عبيدة

الي يدخل
احنا مش معزومين يا جماعه

ولو يا عزيزتي مريام انتم على العين والراس
الاخ ابو عبيدة هو يلي طلب الوجبة وهو الذي
له الحق بأن يعزم من يحب وانت يا غاليتي
لو تحبين اي شئ وتودين انا اجلبه لك
فهذا سيكون من دواعي سروري
وسيسعدني ذلك
تحياتي لكِ
ودمتِ بخير
ابهجني مرورك الرائع
بس كمان الشرط يلي عندي ما زال قائم
يعني لا تقولوا اعزمينا انت
ههههههههههههههه
تحياتي لاحلا اعضاء
وربنا يجمعنا فيكم عن قريب
بتشرفونا والله
أمل الغد

وتسلم يداك على مرورك الرائع
واتمنى ان اكون قد وفقت في اختيار الشكل الذي تحبه
تحياتي لك ولو تحتاج لاي أكلة تانية انا على استعداد تام
مرورك اسعدني
دمت بخير
أمل الغد

» أزكى المعجنات لاحلا اعضاء....لذيذة